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Colher de madeira risca panela antiaderente? O que pode e o que não
Colher de madeira não risca o antiaderente, mas tem cuidados. Veja quais utensílios usar em panela antiaderente e de cerâmica e quais evitar.
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Foto: Louis Hansel / Unsplash
Colher de madeira não risca panela antiaderente. A madeira é mais macia que o revestimento e, usada normalmente, não deixa marca. Ela só vira problema quando está rachada, com farpas ou com comida queimada grudada, que funciona como lixa. Quem estraga o antiaderente é o metal: garfo para virar o bife, colher de inox para raspar o arroz, esponja de aço na lavagem.
Quais utensílios usar e quais evitar
| Utensílio | Antiaderente | Cerâmica | Observação |
|---|---|---|---|
| Colher e espátula de madeira | Sim | Sim | Mantenha lisa e seca |
| Silicone | Sim | Sim | Aguenta calor, vai na lava-louças |
| Nylon | Sim | Sim | Não deixe apoiado na borda quente |
| Inox, garfo, faca | Não | Não | Risca o revestimento |
| Batedor de arame | Não | Não | Use o de silicone |
| Esponja de aço ou saponáceo | Não | Não | Lave com esponja macia |
Como cuidar da colher de madeira
- Lave logo depois do uso com água e detergente; não deixe de molho.
- Seque em pé, com o cabo para baixo ou pendurada, para não mofar.
- Se surgir farpa ou aspereza, passe uma lixa fina e uma camada de óleo mineral ou de cozinha.
- Troque a colher rachada ou escurecida por dentro: ela acumula sujeira e passa a riscar.
O que mais estraga o antiaderente
- Fogo alto com panela vazia: o revestimento passa do limite de temperatura e perde a antiaderência.
- Choque térmico: água fria na panela quente deforma o fundo e marca o revestimento.
- Óleo em spray: forma uma película pegajosa que vai se acumulando.
- Cortar alimento dentro da panela: a faca atravessa o revestimento.
Se o estrago já aconteceu, veja como tirar risco de panela antiaderente.
Para saber quando é hora de trocar a panela, leia o guia sobre teflon riscado.
Erros comuns
- Usar a colher de madeira para raspar o queimado com força: solte o queimado com água morna antes.
- Guardar as panelas empilhadas sem proteção: o fundo de uma risca o revestimento da outra. Um pano ou protetor de feltro entre elas resolve.
- Achar que todo risco é perigoso: um risco fino isolado não inutiliza a panela, mas revestimento descascando é sinal de troca.
Perguntas frequentes
Pode usar colher de madeira em panela de cerâmica?
Pode. Madeira, silicone e nylon são os utensílios indicados também para revestimento cerâmico.
Colher de silicone ou de madeira: qual é melhor para antiaderente?
As duas protegem o revestimento. A de silicone resiste mais ao calor, vai na lava-louças e não absorve cheiro; a de madeira não derrete se ficar encostada na borda quente.
Colher de nylon derrete?
Pode deformar se ficar apoiada na panela quente ou em contato com óleo muito quente. Não deixe a colher descansando dentro da panela.
Garfo risca panela antiaderente?
Sim. Bater ou raspar com garfo, faca e colher de metal arranha o revestimento, e a área riscada passa a grudar.
