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Panela de pedra-sabão rachou? O que fazer e quando dá para consertar
Panela de pedra-sabão rachada tem conserto? Como diferenciar trinca superficial de rachadura, o que dá para fazer em casa e quando parar de usar no fogo.
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Foto: Abhishek Mishra / Unsplash
Panela de pedra-sabão rachada nem sempre está perdida, mas é preciso separar dois casos: a trinca fina, só na superfície, e a rachadura que atravessa a parede da panela. A primeira costuma ser estável e convive bem com uma nova cura e fogo baixo. A segunda não deve voltar ao fogo, porque o calor abre a fenda e a panela pode partir com comida quente dentro.
Passo 1: descubra o tamanho do problema
- Lave e seque a panela.
- Encha com água fria até acima da rachadura e coloque sobre um pano seco por 30 minutos.
- Observe o lado de fora e o pano.
| O que você vê | O que é | O que fazer |
|---|---|---|
| Linha fina, sem umidade por fora | Trinca superficial | Refazer a cura e usar em fogo baixo |
| Umidade ou gotas por fora | Rachadura passante | Não usar no fogo |
| Pedaço solto ou lascado na borda | Lasca | Lixar a borda; usar se o corpo estiver inteiro |
| Rachadura que abre ao apertar | Rachadura estrutural | Aposentar do fogo |
Passo 2: trinca superficial, refaça a cura
- Unte a panela por dentro e por fora com óleo e deixe 24 horas.
- Encha com água e leve ao fogo baixo por cerca de 2 horas, completando a água.
- Deixe esfriar na própria panela, sem mexer.
- Repita o teste da água. Se continuar seca por fora, a panela pode voltar ao uso, sempre com fogo baixo a médio e aquecimento gradual.
O passo a passo completo da cura, com os outros cuidados do material, está na análise sobre se a panela de pedra-sabão é boa.
Passo 3: rachadura que vaza, o que dá para fazer
- Cola ou massa epóxi: não use em panela que vai ao fogo. Esses produtos não são feitos para o calor de cozimento nem para contato com alimento quente.
- Cinta de metal: muitas panelas de pedra-sabão já vêm com cinta de cobre ou latão. Artesãos de pedra-sabão fazem esse tipo de reforço e avaliam se a panela ainda pode ir ao fogo.
- Uso a frio: a panela pode continuar servindo como travessa para pratos frios, cachepô ou decoração.
Como evitar que a panela rache de novo
- Aumente o fogo aos poucos e nunca aqueça a panela vazia.
- Não coloque água fria na panela quente nem a panela quente sobre pedra ou pia molhada.
- Use apoio de madeira ou pano ao tirar do fogo.
- Lave só depois que esfriar, com esponja macia.
- Guarde seca e untada, longe de batidas.
Quando é hora de trocar
Se a rachadura vaza água, se abre ao pressionar ou se a panela já foi colada, compre outra. Na hora de escolher a nova, prefira modelos com alças e cinta de metal e faça a cura com calma antes do primeiro uso.
Perguntas frequentes
Pode usar panela de pedra-sabão rachada?
Se for uma trinca fina, superficial e que não vaza, sim, com cura refeita e fogo baixo. Se a rachadura atravessa a parede ou vaza, não use no fogo: o calor abre a rachadura e a panela pode partir com comida quente dentro.
Qual cola usar na panela de pedra-sabão?
Não recomendamos cola em panela que vai ao fogo. As colas e massas epóxi comuns não são feitas para calor de cozimento nem para contato com alimento. Panela colada deve ser usada só fria, para servir ou como decoração.
Por que a panela de pedra-sabão racha?
Choque térmico (água fria na panela quente ou panela fria em fogo alto), aquecimento da panela vazia, cura malfeita e pancadas. A pedra também pode ter veios naturais que viram trincas com o tempo.
A cura fecha a trinca da panela de pedra?
A cura não cola a pedra, mas o óleo preenche os poros e microtrincas superficiais e deixa a panela mais estável. Rachaduras abertas não se fecham com cura.
