Análise
Panela Tramontina Allegra é boa? Inox com fundo triplo na prática
Tramontina Allegra é boa? A linha de aço inox com fundo triplo: como ela cozinha, se funciona na indução, o que gruda e para quem compensa.
Atualizado em
Foto: Michal Balog / Unsplash
Nosso veredito
Jogo de Panelas Tramontina Allegra em Aço Inox com Fundo Triplo 5 Peças
Sim. A Allegra é uma linha de aço inox com fundo triplo e tampas de vidro, feita para durar muitos anos sem revestimento para descascar. Pede uma curva de aprendizado: o inox precisa ser preaquecido com gordura para não grudar.
Prós
- Inox não descasca e aceita utensílio de metal
- Fundo triplo distribui e segura o calor
- Linha com caldeirão e pressão no mesmo modelo
Contras
- Gruda se a panela não for preaquecida com gordura
- Mais pesada que o alumínio
- Pode criar manchas de calor e de calcário
A Tramontina Allegra é uma boa escolha para quem quer panela para a vida toda: aço inox com fundo triplo, tampa de vidro e nenhum revestimento que descasque. O fundo espalha o calor e evita o ponto quente no centro, e a linha tem panelas, caldeirão e até panela de pressão no mesmo acabamento. O preço de entrada é maior que o de um jogo antiaderente, e o inox pede técnica para não grudar.
Jogo de Panelas Tramontina Allegra em Aço Inox com Fundo Triplo 5 Peças
Tramontina
- Tipo
- Jogo de panelas
- Material
- Aço inox
- Fundo
- Fundo triplo
- Peças
- 5
Prós
- Inox não descasca e aceita utensílio de metal
- Fundo triplo distribui e segura o calor
- Linha com caldeirão e pressão no mesmo modelo
Contras
- Gruda se a panela não for preaquecida com gordura
- Mais pesada que o alumínio
- Pode criar manchas de calor e de calcário
Pontos fortes
- Durabilidade: inox não descasca, não enferruja em uso normal e aguenta utensílio de metal.
- Fundo triplo: a camada de alumínio entre duas de aço distribui o calor e segura a temperatura quando o alimento entra.
- Vai do refogado ao forno: confira na ficha a temperatura máxima da tampa de vidro.
- Linha completa: dá para ampliar o jogo com caldeirão e panela de pressão do mesmo modelo.
Pontos fracos
- Gruda se usada como antiaderente: ovo e peixe em panela fria colam no fundo.
- Mais pesada que o alumínio.
- Manchas: o inox pode criar manchas azuladas (calor) ou brancas (calcário), que saem com vinagre ou bicarbonato.
Como cozinhar no inox sem grudar
- Aqueça a panela vazia em fogo médio por 1 a 2 minutos.
- Teste com uma gota de água: se ela "dança" em bolinha, a panela está no ponto.
- Coloque a gordura, espere aquecer e só então o alimento.
- Não mexa logo: carne e frango soltam do fundo quando douram.
- Para deglacear, jogue um pouco de água ou vinho e raspe o fundo: é a base do molho.
Caldeirão Tramontina Allegra Inox Fundo Triplo 22 cm
Tramontina
- Tipo
- Caldeirão
- Material
- Aço inox
- Fundo
- Fundo triplo
- Diâmetro
- 22 cm
O caldeirão de 22 cm completa o jogo para quem cozinha em quantidade. Se você está entre a Allegra e um jogo antiaderente, a dúvida tem resposta no comparativo de jogos de panelas.
Veredito
Para quem cozinha todo dia e quer parar de trocar de panela a cada poucos anos, a Allegra compensa. Se você só faz ovo e arroz e quer zero esforço na limpeza, um antiaderente vai agradar mais. Riscos no inox são estéticos e têm solução: veja como tirar risco de panela inox.
Perguntas frequentes
Panela Tramontina Allegra vai no fogão de indução?
O fundo triplo das panelas de inox da Tramontina tem uma camada de aço magnético e costuma funcionar na indução. Confira o símbolo de indução na embalagem da peça que você vai comprar.
Por que a comida gruda na panela de inox?
Quase sempre é panela fria. Aqueça a panela vazia em fogo médio, coloque a gordura e só então o alimento. Carne e ovo soltam sozinhos quando douram.
Panela Allegra pode ir na lava-louças?
O inox aguenta lava-louças. Manchas esbranquiçadas de calcário saem com um pano úmido com vinagre.
Allegra ou Solar: qual escolher?
As duas são linhas de inox com fundo triplo da Tramontina. A diferença está no desenho, nos cabos e nas tampas; compare as peças do jogo e o acabamento que você prefere.
