Melhor panela para fazer yakisoba: 6 woks para comparar

A melhor panela para fazer yakisoba é uma wok de 28 cm: as laterais altas deixam saltear legumes, carne e macarrão em fogo alto sem jogar comida para fora, e o fundo menor concentra o calor. Para quem faz yakisoba com frequência ou tem cooktop de indução, uma wok de inox é a escolha mais durável. Para fazer de vez em quando, uma antiaderente resolve e facilita a limpeza.

O que procurar numa wok

• Diâmetro: 28 cm para 2 a 4 pessoas.
• Material: inox ou aço carbono aguentam fogo alto; antiaderente e cerâmica pedem fogo médio.
• Fundo: plano para fogão doméstico e indução.
• Tampa: útil para cozinhar legumes no vapor antes de saltear.
• Cabo: firme, com alça auxiliar nas woks grandes.

Melhores woks para yakisoba

1Melhor wok, vai na indução

Frigideira Wok Aço Inox 28 cm Indução Tefal Jamie Oliver

Tefal

• Indução

Tipo

Wok

Material

Aço inox

Diâmetro

28 cm

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Wok de inox de 28 cm com fundo para indução. Aguenta o fogo alto do yakisoba sem revestimento para estragar. Para quem faz com frequência. O porém: sem antiaderente, precisa de óleo bem quente antes dos ingredientes.

2Antiaderente com melhor custo

Wok Antiaderente 28 cm Tramontina Loreto em Alumínio Grafite

Tramontina

Tipo

Wok

Material

Alumínio

Revestimento

Antiaderente

Diâmetro

28 cm

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Wok de alumínio antiaderente de 28 cm, leve para mexer com uma mão e fácil de limpar. É para quem faz yakisoba de vez em quando. O porém: o fogo alto que o prato pede encurta a vida do revestimento se o uso for frequente.

3Inox antiaderente com tampa

Frigideira Wok de Aço Inox Antiaderente Electrolux 28 cm com Tampa

Electrolux

Tipo

Wok

Material

Aço inox

Revestimento

Antiaderente

Diâmetro

28 cm

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Wok de 28 cm com corpo de inox, revestimento antiaderente interno e tampa, que junta firmeza e limpeza fácil. Serve quem quer a tampa para cozinhar legumes no vapor. O porém: é mais pesada que a de alumínio para saltear.

4Maior capacidade

Panela Wok Oster 7 L Antiad. Tampa Marble

Oster

Tipo

Wok

Material

Alumínio

Revestimento

Cerâmico

Capacidade

7 L

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Wok de 7 litros com revestimento cerâmico e tampa, a maior capacidade da lista, para família grande ou visitas. O porém: a cerâmica pede fogo moderado, o que deixa o macarrão menos tostado do que numa wok de inox em fogo alto.

5Cerâmica com tampa

Brinox Wok com Tampa 28 cm 4,1 L Ceramic Life Suprema Vanilla

Brinox

Tipo

Wok

Revestimento

Cerâmico

Diâmetro

28 cm

Capacidade

4,1 L

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Wok de 28 cm e 4,1 litros com revestimento cerâmico e tampa, para quem tem o jogo Ceramic Life e quer combinar. Atende 2 a 4 pessoas. O porém: como toda cerâmica revestida, perde antiaderência mais cedo com o fogo alto do yakisoba.

6Efeito pedra

Frigideira Wok Rochedo Stone Pro 28 cm

Rochedo

Tipo

Wok

Diâmetro

28 cm

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Wok de 28 cm com revestimento efeito pedra, alternativa às linhas antiaderentes tradicionais. Serve 2 a 4 pessoas. O porém: a ficha traz poucos dados, então confira se a versão funciona no seu fogão. Fecha a lista por isso.

Como fazer yakisoba na wok

1. Cozinhe o macarrão à parte e escorra bem.
2. Aqueça a wok em fogo alto (médio, se for antiaderente) com um fio de óleo.
3. Doure a carne em pequenas porções e reserve.
4. Salteie os legumes mais duros primeiro, depois os mais macios.
5. Volte a carne, junte o macarrão e o molho e misture rápido.

Se a sua wok é de aço carbono ou ferro, ela precisa de cura antes do primeiro uso: veja como curar panela wok.

Qual comprar

• Faz yakisoba toda semana ou tem indução: wok de inox.
• Faz de vez em quando: wok antiaderente de 28 cm.
• Família grande: wok de 7 litros.