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Melhor panela para fazer feijoada: caldeirão, barro ou pressão
Qual panela usar para feijoada: caldeirão de inox, panela de barro ou pressão grande. Capacidade para cada número de pessoas e 5 opções.
Atualizado em
Foto: Mikey Frost / Unsplash
Nossas escolhas, em resumo
- 1
Ver na AmazonMelhor para feijoada
Caldeirão Tramontina Allegra Inox Fundo Triplo 22 cm - 2
Ver na AmazonBarro, para servir à mesa
Panela de Barro Preto N3 Self Service 5,0 Litros Capixaba - 3
Ver na AmazonBarro com tampa e asa
Caçarola de Barro N4 com Tampa e Asa 5 L Motta 008 - 4
Ver na AmazonPanela grande de 24 cm
Panela Polishop iChef Home Family Size Shark Series Azul 24 cm - 5
Ver na AmazonPressão, para adiantar o feijão
Panela de Pressão Rochedo Clipso Vermelha
A melhor panela para fazer feijoada é grande, de fundo grosso e com tampa: um caldeirão de inox com fundo triplo cozinha horas sem queimar o fundo, e a panela de barro dá o toque tradicional e mantém a feijoada quente na mesa. A pressão entra como apoio, para adiantar o feijão e as carnes mais duras.
Capacidade por número de pessoas
| Pessoas | Capacidade |
|---|---|
| 4 | 4 a 5 L |
| 6 a 8 | 6 a 8 L |
| 10 ou mais | 10 L ou mais |
Melhores panelas para feijoada
Caldeirão Tramontina Allegra Inox Fundo Triplo 22 cm
Tramontina
- Tipo
- Caldeirão
- Material
- Aço inox
- Fundo
- Fundo triplo
- Diâmetro
- 22 cm
Caldeirão de inox com fundo triplo e 22 cm, feito para cozimentos longos sem queimar o fundo. Para quem faz feijoada para a família. Para festas, procure a versão maior. Lidera pela durabilidade e pelo fundo.
Panela de Barro Preto N3 Self Service 5,0 Litros Capixaba
Sem marca informada
- Tipo
- Panela
- Material
- Barro
- Capacidade
- 5,0 L
Panela de barro preto de 5 litros, que vai do fogão à mesa e mantém a feijoada quente durante a refeição. Serve família de 4 a 6 pessoas. O porém: precisa de cura antes do primeiro uso e de aquecimento gradual para não trincar.
Caçarola de Barro N4 com Tampa e Asa 5 L Motta 008
Motta
- Tipo
- Caçarola
- Material
- Barro
- Capacidade
- 5 L
Caçarola de barro de 5 litros com tampa e asas, mais fácil e segura de levar do fogão à mesa. Serve para apurar e servir a feijoada. O porém: como toda panela de barro, é pesada cheia e pede os mesmos cuidados de cura e aquecimento gradual.
Panela Polishop iChef Home Family Size Shark Series Azul 24 cm
Polishop
- Tipo
- Panela
- Diâmetro
- 24 cm
Panela de 24 cm do tamanho família, alternativa para quem não quer barro nem caldeirão de inox. Serve para cozinhar as carnes e apurar o caldo. O porém: a ficha não informa capacidade nem revestimento, então confirme antes de comprar.
Panela de Pressão Rochedo Clipso Vermelha
Rochedo
- Tipo
- Panela de pressão
Pressão com fechamento por botão, que adianta o cozimento do feijão e das carnes mais duras antes de juntar tudo no caldeirão. Serve como apoio, não como panela principal. O porém: encha só até a metade, porque o feijão espuma.
Passo a passo resumido
- Dessalgue as carnes de véspera, trocando a água.
- Cozinhe o feijão-preto (na pressão, se quiser adiantar).
- Cozinhe as carnes mais duras separadamente.
- Junte tudo no caldeirão com o refogado e deixe apurar em fogo baixo por pelo menos 1 hora.
- Sirva na panela de barro, se tiver.
Para o feijão do dia a dia, o guia certo é o de panela para cozinhar feijão.
Qual comprar
- Feijoada em família: caldeirão de inox.
- Quer servir na panela: barro.
- Quer adiantar: pressão como apoio.
Perguntas frequentes
Qual o tamanho de panela para feijoada?
Para 6 a 8 pessoas, uma panela de 6 a 8 litros. Para festas, 10 litros ou mais. As carnes ocupam muito espaço.
Feijoada na panela de pressão dá certo?
Dá para adiantar o cozimento do feijão e das carnes mais duras. Encha só até a metade e termine a feijoada numa panela aberta para apurar o caldo.
Panela de barro é boa para feijoada?
É ótima para cozinhar devagar e servir, porque mantém o calor. Precisa de cura e não tolera choque térmico.
